2010年11月18日

読書

昨日の夜は久々に時間が出来たので、読書をしたよ。

農業についての本を読んだんだけど食料自給率ってカロリー計算なんだね。

だから輸入の割合の高い肉が自給率カロリーを押し上げているんだって。

1960年から自給率が下がっているのに生産量は下がっていないということも。人口の増加と摂取カロリーの増加が自給率の低下の一つの原因だってことも。

俺はてっきり日本の農業生産量が減っていることが一番の原因だと思っていたから以外だった。

自分の知識ってマスコミの報道とか新聞で得ている部分が大きいけど、違う側面から物事を見ると面白いもんだ。

また一概に日本の野菜が輸入野菜よりも安心って事もいえないって話もあってビックリ。

食を扱う者にとって知っておく必要があると思ってじっくり読ませていただきました。



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2010年10月30日

結婚式

これから結婚式です。地元の後輩でもあり、角弥でアルバイトもしていたので、精一杯祝ってやりたいですね。

俺の結婚式にも出席していましたが、俺にたくさん飲ませてくれたので、返杯をしてきます。

覚悟してください!

今日は角弥はオヤスミです。ご来店予定だったお客さま、すみません・・・

何しろ角弥総出で結婚式ですので。

明日はしっかり営業いたします。
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2010年10月23日

さみい

今日の早朝は予定通り6度でした・・・

マジで寒かった。

蕎麦打ちを始めたらすぐ暑くなったけどね。

話は全然違いますが、10月より週に一回体育の塾を開催しています。

内容は神経系の運動や礼儀、挨拶などを重視していますが、工夫して色々なスポーツを教えています。

その中からスキーはもちろん色々なスポーツで活躍する選手が育つことを目標にしています。

なんでも一歩一歩ですね。

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2010年10月22日

新そば

みなかみの朝は最近一桁です。早起きの辛い時期になりました。

角弥の蕎麦粉も新蕎麦になりました。

やはり新蕎麦は良いものですね。

水分も粘りもあり非常に打ちやすい。

食べたときの甘みも感じることができます。蕎麦とは職人の腕も大事ですが、素材も大事なのだと改めて感じます。

それでは、ドラゴン桜でも読んでオヤスミします。

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2010年10月09日

偶然

先日、ビックサイトに包装関係の展示会に行ってきました。

日本の最先端の技術が集まっていて、非常に勉強になりました。規模が大きく過ぎてすぐに導入できるものは少なかったのが残念です。

ただヒントになるものも多かったので収穫はありました。

その後有楽町から丸ビルの飲食店を数店舗視察して、新幹線へ。

新幹線の座席に座ると、隣の席に飲む気満々の方々が。

偶然にも弟の上司で、自分がいつも世話になっているスキーの先輩でした。

予想通り、『飲め』と言われてビールを飲みながら帰ってきました。

世の中狭いものですね・・・
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2010年09月16日

休みは

急に涼しくなりましたね。

今日は定休日でしたが、会議で終わってしまいました。

みなかみの情報サイトまるごと水上の会議もありました。

今まで以上に業種を超えて事業協力、情報交換など横の繫がりが強くなったと思います。

みなかみ自体に活気が出てきたのもここ数年の努力の賜物だと改めて感じました。

今後も今以上に協力して頑張っていく必要を感じました。

その中でみんなでツイッターを頑張ろうという話も・・・

京都の祇園祭ではツイッターを導入して効果を挙げているそうです。

俺はツイッター素人なので頭が痛いですが、みんなが頑張ることで大きな力になるということはわかっているので、手を付ける事にします。


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そば処角弥
〒379-1726
群馬県利根郡みなかみ町幸知189-1
TEL 0278-72-2477
FAX 0278-72-3532
水上の食事処・呑み処 約100店のグルメサイト
食べログそば処 角弥
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2010年08月13日

トップシーズン

今年の夏は水上にお客様が多いようですね!

テレビ放送が連発してた効果もあるのでしょうか?

何はともあれ良いことです。

自分もお客様のことを考えて蕎麦を打っていきたいです。


今日はいつもより気温が低めだったので、いつもの硬い蕎麦を練ってしまい伸ばすのに苦労しました。

夏は硬い蕎麦の方がベターなのです。

蕎麦打ちとは気温と湿度に影響されやすいので、常に集中力が必要です。

明日も頑張りましょう!

そして!


ついにi-padが到着!

金が無いのでWifiのみのモデルですけどね。

これからは電子書籍でエコな男になります。



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2010年07月04日

臨時休業

土曜、日曜と臨時休業してしまい申し訳ありませんでした。

明日より通常営業いたしますので、よろしくお願いいたします。



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2010年06月29日

カタチ

冬より飲食店組合の若手で手がけてきた、飲食店組合のホームページ、携帯サイト、ブログがやっとカタチになった。

3年前に100件を超える飲食店のデータ、写真を集め回って、今回ブログ、携帯サイトを作ってリニューアルした。

ブログの方もアクセスも上がってきたし、徐々に成果が出始めている。

水上の食事処・呑み処 約100店のグルメサイト

水上のうまさ発見!!(blog) 

最近は肉体的にも精神的にも非常に厳しい日々を送っている。

ただ苦労がカタチになることは嬉しいものです。

これからは家庭の事情などもあり、更に忙しい日々になりそうだけど自分に出来ることを少しずつカタチにしていきたい。

ここで角弥から報告があります。

営業日変更のおしらせ!


角弥では毎週木曜日が定休日となっていますが、今週のみ金曜日に変更となります。

7月1日(木) 営業します。

7月2日(金) 休業となります。



ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。


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2010年06月17日

家庭菜園

角弥の畑では営業用の部分と家庭菜園用の部分が存在します。


DSCF0877.JPGDSCF0874.JPG

昨日から少しずつ収穫を始めました。

最近は健康に気を使うようになってきたので、嬉しい一品です!

特にパセリは栄養価は高く、ビタミンA (βカロチン)、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富とのこと!

健康になりましょ!

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2010年06月15日

サッカーワールドカップ

盛り上がってますね!

日本が元気になる瞬間って良いですよね!新宿にいたかった気もします。

やっぱりスポーツには素晴らしい力があると実感しました。

次のオランダ戦も頑張ってもらいたいですね。


もう一つ今日は夕方に墓掃除に行ってきました。たまには行くのですが、今日は気分を一新したくて綺麗に磨いてきました。

スッキリして明日から頑張ります!


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2010年06月12日

ワールドカップ

暑いです。

避暑地の水上ですら暑いです。

こんな日は蕎麦が最高ですね。

そんな話はさておき、ついにワールドカップ始まりましたね!

ただ前回、前々回と比べると盛り上がりに欠けるような。。。

自分も前回、前々回と比べると興味が薄いような気がします。

日本の活躍で盛り上がってくれることを祈っています。

冬のワールドカップって事が、どれだけ影響するか楽しみにしています。

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2010年06月08日

怪我

昨日、前十字靭帯を再建したというサッカー選手からメールをいただいた。

来期からプロ選手として活動予定とのこと。

術後4ヶ月程度らしいが、リハビリや腫れのことで悩んでいるらしい。

自分も怪我をした頃の記憶を思い出し、出来る限りのアドバイスをした。

なんといっても両足ですから・・・俺は。

ブログに怪我の記事を書いたことで、少しでも人の役に立てているようです。

久々に怪我をした自分を思い出しました。

怪我に負けず頑張ってください!



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2010年06月02日

進路

明日は待望のお休み。

今日は妻の実家に来ています。

それにしても鳩山首相辞任しちゃったね。

責任問題とか色々あるんだろうけど、足の引っ張り合いしないで本気で日本のために頑張ってもらいたいよ。

さて、タイトルにもある通り、最近は進路の相談が多い。進学高校、大学など。

自分も昔は悩んで苦労したけど、人生の分岐点。

メリット、デメリットを理解したうえで納得のいく進路を選んでもらいたいものだ。

そのために正確な情報、経験を伝える事をすることが俺の仕事なのかな。

後は進学後ベストな環境を整えていく術を教えていけたら良いと考えています。

教え子の成長が楽しみです。

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2010年05月18日

ふぅ

消防の協議会も終わり、一息!というわけにはいかず、相変わらず毎日忙しく過ごしています。

物忘れが多く頭が心配な俺です。

気分を変えて、今日は畑の写真でもアップしてみます。

yakon.jpg


ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。インカ帝国の昔から、果物のような野菜として親しまれていたそうです。ご存知のとおり、アンデス地方は世界でも有数の長寿国です。そんな現地の方が食しているのがこのヤーコン。

最近水上でも栽培している人が多く以外にポピュラーです。

日本には、昭和60年(1985年)に伝わりましたが、当初は、その栄養成分が分からず、一度は忘れ去られましたが、地道な研究の結果、"オリゴ糖の塊のようなお芋"ということが発見され、それが飛躍のきっかけとなりました。

食物繊維も豊富で腸にもすごく良いそうです。

角弥ではキンピラ、天ぷらとして活躍予定です!

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2010年05月11日

山菜

水上では山菜が良い時期になりました。

角弥でも山菜の天ぷらを提供中です。

現在はウド、たらの芽、こしあぶら、たけのこ、こごみなどが楽しめます。

udo.jpg

畑のウドも徐々に成長中。毎日芽を摘んでいます。

来週は種まきします。

何植えようかな?



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2010年05月08日

ジョギング

今日はこのオフ初めてまともなジョギングをした。

毎日、仕事や消防、会議などで全然時間が取れなかったので少しスッキリ。

今日は自分の知らないような道をゆっくり60分走ってみた。

意外な景色があって楽しいトレーニングだったよ。

それと角弥の畑に肥料をまいた。

hatake.jpg

来週には種まき、苗植えを行います。

無農薬夏野菜は角弥の天ぷらで提供します。

お楽しみに。

そば処角弥HPへ

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2010年05月07日

消防団活動

この季節になると、消防団活動のビッグイベントとして競技会が行われます。

有事に備えてポンプ走法を競うものです。

水上も例外ではなく、最近は毎晩練習が行われています。

仕事のあとの練習は大変です・・・ちなみに俺はまた選手です。

多くの若者はこれに参加して地域に貢献しているわけです。

誘客や経済活動とは異なるものですが、町にとって必要不可欠な活動であります。

言い換えれば消防団活動も町興し、町作りの一環です。

是非、若者は消防団に加入してもらいたいものです。

それでは練習行ってきます。

そば処角弥へ
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2010年04月11日

思考

さっき長々と記事を書いたけど、誤って消してしまった。

ショック。

また書けばいいか。

遅いからもう寝ます。

オヤスミ。
posted by カズ at 23:41| 群馬 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月10日

シーズン

スキーシーズンも終盤ですね。

自分は仕事や地域での活動が忙しくなかなかスキー場に行けませんでしたが、選手との連絡が多くレースの緊張感を味わっています。

怪我をしやすい時期ですので怪我をしないように頑張ってもらいたいです。

俺は春メニューの作成、パンフレット配布、HP更新、など仕事が盛りだくさん!

一つ一つクリアしていかなくては。

忙しいのと充実は紙一重ですね。
posted by カズ at 22:41| 群馬 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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